2025.12.26

Польза роз: исследование полифенолов и их применения

Недавний анализ показал, что лепестки, плоды и побочные продукты, получаемые при переработке роз, содержат значительное количество полифенолов, флавоноидов, эфирных масел и полисахаридов. Эти соединения обладают антиоксидантными, противовоспалительными, антибактериальными и нейропротекторными свойствами. Исследователи сосредоточили внимание на наиболее изученных видах роз, таких как дамасская, морщинистая и шиповник. В лабораторных и животных моделях активные компоненты этих растений продемонстрировали способность снижать окислительный стресс, блокировать воспалительные процессы и положительно влиять на обмен глюкозы и липидов. Кроме того, они показали защитное действие на нервную систему, печень, кишечник и кожу, а некоторые компоненты обладают противомикробной и потенциально противоопухолевой активностью. Важной частью исследования стали отходы производства — жмых и водные остатки после экстракции эфирного масла, которые также содержат биоактивные вещества и могут быть использованы для создания функциональных продуктов питания, пищевых добавок и косметических ингредиентов, что способствует снижению экологических потерь и повышению экономической эффективности отрасли.