2025.12.25

Сало может помочь в снижении веса, утверждают китайские ученые

Исследование, проведенное учеными из Китая, показало положительное влияние свиного сала на здоровье при правильном питании. Умеренное употребление этого продукта может замедлить накопление жира и уменьшить уровень воспаления в жировой ткани. В статье, опубликованной в South China Morning Post, говорится, что свиное сало, учитываемое в диете в разумных объемах, может улучшить метаболизм, если жиры составляют около 25% суточной энергетической ценности рациона. В ходе эксперимента ученые изучали лабораторных мышей на протяжении 24 недель, сравнивая разные источники жиров. Результаты показали, что при умеренном потреблении сала уровень накопления липидов был ниже, чем при использовании растительных масел. Дополнительные исследования выявили повышение содержания одной из жирных кислот в крови, что способствовало более активному расщеплению жиров и переходу клеток в противовоспалительное состояние. Однако специалисты предостерегают: положительный эффект возможен только при соблюдении меры. Переизбыток жиров в рационе, согласно другим исследованиям, может привести к увеличению массы тела и ухудшению усвоения глюкозы.